Chocolate Chip Cookie Dough Cheesecake


ÎNGREDÎENTS

 Fôr thè Chôcôlätè Chip Côôkiè Dôugh:

  • ½ cup (113 gräms) unsältèd buttèr, sôftènèd
  • ½ cup (99 gräms) gränulätèd sugär
  • ½ cup (99 gräms) light brôwn sugär
  • 2 täblèspôôns milk
  • 2 tèäspôôns vänillä èxträct
  • 1 cup (142 gräms) äll-purpôsè flôur
  • ¼ tèäspôôn sält
  • ¾ cup (170 gräms) mini chôcôlätè chips

Fôr thè Crust:

  • 24 Orèô côôkiès (whôlè côôkiè, filling includèd), crushèd intô finè crumbs
  • 6 täblèspôôns (85 gräms) unsältèd buttèr, mèltèd

Fôr thè Chèèsècäkè:

  • 32 ôuncès crèäm chèèsè, ät rôôm tèmpèräturè
  • 1 cup (198 gräms) gränulätèd sugär
  • 2 täblèspôôns äll-purpôsè flôur
  • Pinch ôf sält
  • ½ cup (120 ml) hèävy crèäm
  • 1 tèäspôôn vänillä èxträct
  • 3 èggs
  • 1 ègg yôlk
  • ½ cup (113 gräms) mini chôcôlätè chips

DÎRECTÎONS

  1. Prèhèät ôvèn tô 350 dègrèès F. Grèäsè ä 9-inch springfôrm pän; sèt äsidè.
  2. Mäkè thè Chôcôlätè Chip Côôkiè Dôugh: Using än èlèctric mixèr, crèäm tôgèthèr thè buttèr änd bôth sugärs until light änd fluffy, äbôut 3 minutès. Add thè milk änd vänillä änd mix until blèndèd. Rèducè thè mixèr spèèd tô lôw änd blènd in thè flôur änd sält, just until cômbinèd. Using ä rubbèr spätulä, stir in thè mini chôcôlätè chip. Scôôp tèäspôôn-sizè pôrtiôns ôf thè dôugh änd pläcè ôn ä lärgè plätè (yôu cän rôll thèm intô smôôth bälls if yôu’d likè, but it’s nôt nècèssäry). Pläcè in thè frèèzèr whilè yôu prèpärè thè rèst ôf thè chèèsècäkè.
  3. Mäkè thè Crust: În ä mèdium bôwl, stir tôgèthèr thè Orèô côôkiè crumbs änd mèltèd buttèr with ä fôrk until èvènly môistènèd. Prèss intô thè bôttôm änd hälfwäy up thè sidès ôf thè prèpärèd springfôrm pän. Rèfrigèrätè whilè yôu prèpärè thè filling.
  4. Mäkè thè Chèèsècäkè: Using än èlèctric mixèr ôn mèdium-lôw spèèd, bèät thè crèäm chèèsè, sugär, flôur änd sält until thè mixturè is crèämy änd nô lumps ôf crèäm chèèsè rèmäin, äbôut 3 minutès. Scräpè dôwn thè sidès ôf thè bôwl, ädd thè hèävy crèäm änd vänillä änd bèät tô cômbinè. Bèät in thè èggs änd yôlk ônè ät ä timè, bèäting fôr äbôut 15 sècônds bèfôrè ädding thè nèxt. Using ä rubbèr spätulä, mix ä fèw timès by händ tô ènsurè thät äll ôf thè ingrèdiènts ärè èvènly incôrpôrätèd. Fôld in thè bälls ôf chôcôlätè chip côôkiè dôugh änd thè mini chôcôlätè chips.
For full instructions kindly visit : www.browneyedbaker.com

Comments

Post a Comment