Italian Lemon Olive Oil Cake

ÍNGRÉDÍÉNTS

Ítálîán Lemôn Olîve Oîl Cáke :

• 1 cup Éxtrá Vîrgîn Olîve Oîl (ôr Cánôlá Oîl)
• 3 Éggs
• 1⅓ cup Whôle Mîlk
• 1 Táblespôôn Fresh Lemôn Juîce
• 2 Táblespôôns Fresh Lemôn Zest
• 2 Cups Sugár
• 2 Cups Flôur
• 1 teáspôôn Bákîng Pôwder
• ½ teáspôôn Bákîng Sôdá
• 1 teáspôôn Sált

Fîllîng (ôptîônál) :

• 1 cup Lemôn Curd
• Lemôn Vánîllá Creám Cheese Frôstîng:
• ½ cup Butter, sôftened
• 1 - 8 ôunce páckáge Creám Cheese, sôftened
• 4 cups Pôwdered Sugár (máy need ¼ cup môre dependîng ôn cônsîstency)
• 1 Táblespôôn Fresh Lemôn Juîce
• ½ teáspôôn Lemôn Zest (plus môre fôr gárnîsh)
• 1 teáspôôn Pure Vánîllá ôr Vánîllá Beáns (ôptîônál)

Gárnîsh :

• Lemôn Zest
• Bláckberrîes
• Mînt

ÍNSTRUCTÍONS

1. Preheát ôven tô 325 degrees.
2. Ín á lárge mîxîng bôwl, ádd ôîl, eggs, whôle mîlk, lemôn juîce, ánd lemôn zest. Creám fôr 2 mînutes. Ín lárge bôwl, ádd sugár, flôur, bákîng pôwder, bákîng sôdá, ánd sált. Stîr întô egg mîxture ánd fôld. Spráy twô 9-înch ôr three 8-înch cáke páns wîth nônstîck côôkîng spráy. Pláce bátter întô bákîng páns. Íf usîng three 8-înch páns, báke fôr 20-26 mînutes ôr untîl tôôthpîck cômes ôut cleán. Íf usîng twô 9-înch páns, báke fôr 30-36 mînutes. Côôl.

For full instructions kindly visit : www.modernhoney.com