Lemon Layer Cake with Lemon Curd and Lemon Buttercream

Ïngredìents

LEMON CAKE :

• 2 cûps áll-pûrpose floûr
• 2 teáspoon bákìng powder
• 1 teáspoon sált
• 1/2 cûp bûtter
• 1 ánd 1/4 cûp sûgár
• 3 lárge eggs
• 1 teáspoon vánìllá extráct
• 1/4 cûp fresh lemon jûìce
• 1 teáspoon lemon zest
• 3/4 cûp mìlk
• 3 to 4 drops lemon food colorìng ìf desìred)

LEMON CURD FÏLLÏNG :

• 1 táblespoon lemon zest
• 1/2 cûp fresh lemon jûìce
• 1 táblespoon cornstárch
• 6 táblespoon bûtter
• 3/4 cûp gránûláted sûgár
• 4 egg yolks, beáten

LEMON BUTTERCREAM FROSTÏNG :

• 4 cûps confectìoners' sûgár
• 1 teáspoon lemon zest
• 1/2 cûp bûtter, softened
• 2 táblespoons fresh lemon jûìce
• 2 táblespoons mìlk
• chopped nûts, optìonál

Ïnstructìons

Cáke :

1. Preheát oven to 350 degrees F . Greáse ánd flour three 8 ìnch round bákìng páns.
2. Mìx together the flour, bákìng powder, ánd sált. Set ásìde. 
3. Ïn á lárge bowl, creám together the butter ánd sugár untìl lìght ánd fluffy. Beát ìn the eggs one át á tìme, then stìr ìn the vánìllá. 
4. Beát ìn the flour mìxture álternátely wìth the mìlk, mìxìng just untìl ìncorporáted.
5. Stìr ìn lemon juìce, lemon zest, ánd food colorìng ìf áddìng colorìng.
6. Pour bátter ìnto prepáred páns. Báke ìn the preheáted oven for 30 mìnutes, or untìl á toothpìck ìnserted ìnto the center of the cáke comes out cleán.
7. Allow to cool ìn páns on wìre rácks for 10 mìnutes. Then ìnvert onto wìre rácks to cool completely.

For full instructions kindly visit : www.callmepmc.com