Strawberry Cream Puff Cake

ÌNGREDÌENTS

CREAM PUFF BASE:

• 5 táblëspóóns büttër
• 2/3 cüp wátër
• 1 táblëspóón sügár
• 2/3 cüp (3.25 óüncës) áll-pürpósë flóür
• 3 lárgë ëggs

CREAM CHEESE FÌLLÌNG:

• 4 óüncës crëám chëësë, sóftënëd
• 2/3 cüp (2.75 óüncës) pówdërëd sügár
• 1 tëáspóón frësh órángë zëst
• 1/2 tëáspóón vánillá
• 1 cüp hëávy whipping crëám

STRAWBERRÌES:

• 2-3 cüps slicëd, frësh stráwbërriës
• 1 tëáspóón sügár

DÌRECTÌONS

1. Prëhëát thë óvën tó 375 dëgrëës F. Lightly grëásë thë bóttóm ánd sidës óf á 9-inch springfórm pán with nónstick cóóking spráy.
2. Fór thë crëám püff básë, in á mëdiüm sáücëpán, bring thë büttër, wátër ánd sügár tó á bóil. Add thë flóür áll át óncë ánd stir qüickly with á wóódën spóón ór rübbër spátülá üntil thë mixtürë fórms á báll ánd pülls áwáy fróm thë sidës óf thë pán.
3. Rëmóvë thë pán fróm thë hëát ánd stir thë mixtürë üntil smóóth. Scrápë thë mixtürë intó á mëdiüm bówl ór intó thë bówl óf á stánd mixër fittëd with thë páddlë áttáchmënt ánd lët cóól fór 5 minütës.
4. Add thë ëggs ónë át á timë ánd bëát with á hándhëld ëlëctric mixër (ór with thë stánd mixër) üntil thë mixtürë is shiny, 1-2 minütës. Dón’t óvërbëát.
5. Using án óffsët spátülá, sprëád thë mixtürë ón thë bóttóm ánd 1-2 inchës üp thë sidës óf thë prëpárëd pán. Ìf it’s difficült tó sprëád, üsë yóür fingërs (wëtting thëm with cóól wátër lightly máy hëlp) tó ëvënly pórtión thë mixtürë intó thë pán ánd thën sprëád with thë spátülá.

For full instructions kindly visit : www.melskitchencafe.com