Valentine’s Raspberry Cake

ÍNGRÉDÍÉNTS

For thê Cákê :

• 1 2/3 cùp áll-pùrposê floùr 230g
• 1 cùp gránùlátê sùgár 136g
• 1/4 tsp bákíng sodá hêápíng
• 1 tsp bákíng powdêr hêápíng
• 1/4 tsp koshêr sált
• 3/4 cùp ùnsáltêd bùttêr room têmpêrátùrê, 170g
• 3 êgg whítês room têmpêrátùrê
• 1 tbsp váníllá êxtráct
• 1/2 cùp soùr crêám 120ml
• 1/2 cùp wholê mílk 105ml
• 6 oz ráspbêrríês frêsh or frêêzê dríêd
• 2 tbsp lêmon jùícê frêsh
• 1 tbsp lêmon zêst

For thê Whítê Chocolátê Bùttêrcrêám :

• 1 ½ cùp ùnsáltêd bùttêr room têmp, 315g
• 4 ½ cùps confêctíonêrs sùgár 648g
• 1 cùp whítê chocolátê chíps mêltêd ánd coolêd, 168g
• 1 tbsp gránùlátêd sùgár
• 1 cùp ráspbêrríês frêsh
• 1 tbsp lêmon jùícê
• 1 tbsp váníllá
• 1/4 tsp sált
• 1 tbsp lêmon zêst

For thê Hêárts :

• 3 shêêts príntáblê hêárts Or pípê thêm frêê-hánd
• 1 1/2 fêêt párchmênt pápêr
• ½ cùp cándy mêlts 84g

For thê Ítálíán Bùttêrcrêám :

• 4 êgg whítês lárgê
• 1 1/3 cùps gránùlátêd sùgár dívídêd
• 1 Pínch koshêr sált
• 16 oùncês ùnsáltêd bùttêr 454g, room têmpêrátùrê, cùt ínto 1-ínch píêcês
• 1 tsp pùrê váníllá êxtráct
• 1/4 tsp crêám of tártár
• 1/3 cùp wátêr 70g

ÍNSTRUCTÍONS

For thê Cákê :

1. Prêhêát ovên to 340 dêgrêês F. Bùttêr ánd floùr thrêê 6-ínch páns. Í ùsê cákê stríps on my páns for morê êvên bákíng ás wêll.
2. Síft thê dry íngrêdíênts togêthêr ín á lárgê bowl.
3. Bêát thê wêt íngrêdíênts togêthêr ín á mêdíùm bowl. Add lêmon zêst.
4. Don't worry íf yoùr stíll hávê smáll chùnks of bùttêr, ít wíll áll work oùt!
5. Add thê wêt to thê dry ánd míx ùntíl jùst combínêd. Fold ín dríêd ráspbêrríês át thê vêry ênd ánd míx ùntíl jùst combínêd.
6. Dívídê thê míxtùrê êvênly ínto thê cákê páns.
7. Bákê for áboùt 25-30 mínùtês or ùntíl thê cêntêrs árê spríngy to thê toùch.

For full instructions kindly visit : preppykitchen.com