Yellow Cake

ÌNGREDÌENTS

4 lárgè èggs
1 cup (242 g) mílk
2 tèáspoons (8g) váníllá èxtráct (Ìf mákíng á coconut cákè, ádd án áddítíonál 1 tèáspoon coconut èxtráct)
2 Táblèspoons (18 g) vègètáblè oíl
2 1/2 cups (285 g) cákè flour
1 1/2 cups (300 g) gránulátèd sugár
1 tèáspoon (6 g) sált
2 1/2 tèáspoons (12 g) bákíng powdèr
1 1/2 stícks (12 T) (169 g) unsáltèd buttèr, softènèd (do not softèn ín thè mícrowávè) Ì cut ínto 1/2 ínch slícès onto wáxèd pápèr to softèn slíghtly, ít should rèmáín cool for good rèsults. Ìf ít bècomès too soft, just rèfrígèrátè for 5 mínutès

DÌRECTÌONS

Prèhèát ovèn to 350 dègrèès. Grèásè ánd flour two 8 ínch páns.
*Thís rècípè usès thè Rèvèrsè Crèámíng Mèthod
Ìn á bowl, combínè èggs, mílk, flávoríngs (íf mákíng á coconut cákè, ádd án áddítíonál tèáspoon of coconut), ánd vègètáblè oíl.
Ìn thè bowl of your míxèr, combínè flour, sugár, sált, ánd bákíng powdèr.
Whísk thè dry íngrèdíènts for 30 sèconds to combínè. Wíth your míxèr on low to mèdíum spèèd, slowly ádd thè píècès of buttèr, á fèw píècès át á tímè. Bèát untíl thè dry íngrèdíènts árè moístènèd by thè buttèr ánd look líkè crumbly coársè sánd. Scrápè thè sídès ánd bottom of thè bowl to mákè surè thèrè ís no dry flour. SLOWLY wíth thè míxèr on low spèèd ádd ápproxímátèly 1/2 of thè ègg míxturè to thè dry íngrèdíènts íncrèásíng to mèdíum spèèd for 1 1/2 mínutès, thè báttèr wíll bè thíck ánd fluffy. Scrápè thè bowl ánd ádd thè rèmáíníng ègg míxturè ín 2 pouríngs, scrápíng thè bowl ánd bèátíng for 20 sèconds áftèr èách áddítíon.
Bákè át 350 dègrèès for 30 - 35 mínutès or untíl á toothpíck ínsèrtèd ín thè cèntèr comès out clèán. Lèt thè cákè cool ín thè páns 10 mínutès thèn turn out.
Mákès 6 1/2 cups báttèr

Coba Iza