Eaton Mess Celebration Cake

ÍNGRÈDÍÈNTS

Fór thè mèrïngúè :

• 4 ègg whïtès
• 225g castèr súgar
• 1tsp vïnègar
• 1tsp córnflóúr
• Rèd and pïnk fóód cólóúrïng pastè

Fór thè cakè :

• 6 èggs
• 350g Stórk bakïng margarïnè, at róóm tèmpèratúrè
• 350g góldèn castèr súgar
• 1tsp vanïlla èxtract
• 2tbsp mïlk
• 1tsp bakïng pówdèr
• 350g sèlf-raïsïng flóúr

Fór thè dècóratïón :

• 600ml dóúblè crèam
• 1tbsp ïcïng súgar
• 6 tbsp strawbèrry jam
• 225g strawbèrrïès, slïcèd, plús 6 whólè strawbèrrïès
• 7g túbè frèèzè-drïèd strawbèrry pïècès
• Èdïblè góld lèaf
• Dïamantè crówn dècóratïón

ÍNSTRÚCTÍONS

1. Hèat thè óvèn tó 120C, Gas ½. Lïnè thè basès óf fïvè 18cm sandwïch tïns wïth bakïng papèr. Lïnè a bakïng tray wïth bakïng papèr.
2. Fór thè mèrïngúè, whïsk thè ègg whïtès ïn a clèan grèasè-frèè bówl úntïl thïck ènóúgh tó fórm stïff pèaks. Gradúally add thè castèr súgar, 1tbsp at a tïmè, whïskïng wèll bètwèèn èach addïtïón úntïl stïff and glóssy.
3. Dïvïdè twó-thïrds óf thè mèrïngúè bètwèèn twó óf thè lïnèd tïns and sprèad lèvèl. Túrn a largè dïspósablè pïpïng bag ïnsïdè óút and brúsh vèrtïcal lïnès rèd and pïnk fóód cólóúrïng halfway úp thè bag. Túrn thè bag back só thè cólóúrïng ïs ïnsïdè and add a plaïn róúnd nózzlè and thè rèmaïnïng mèrïngúè.

For full instructions kindly visit : www.womanmagazine.co.uk