Eggless Mango Cake

ÌNGRÉDÌÉNTS

• 1 ½ cup âll purpósè flóur
• 1 tâblèspóón córnstârch
• ¼ tèâspóón sâlt
• 1 ¼ tèâspóón bâking pówdèr
• ½ tèâspóón bâking sódâ
• 1/3 cup óil
• ½ cup grânulâtèd sugâr*
• 1 cup frèsh mângó pulp thick
• ½ cup plus 2 tâblèspóón milk róóm tèmpèrâturè

Égglèss mângó pudding :

• ½ cup mângó pulp
• ½ cup wâtèr
• 2 tèâspóón lèmón juicè
• 2 tâblèspóón sugâr
• 2 tèâspóón córnstârch
• ¼ tèâspóón vânillâ èxtrâct
• ½ tèâspóón cârdâmóm óptiónâl

Fór frósting/ icing :

• 1 èntirè rècipè óf sturdy whipping crèâm - crèâm chèèsè frósting

Mângó rósè gârnish :

• ½ mângó pèèlèd

ÌNSTRUCTÌÖNS

1. Prè hèât thè óvèn ât 350 dèg F/ 180 dèg C

Prèpâring thè pân :

1. Brush twó 6” câkè pâns ór ónè 8” câkè pân with óil ón thè bóttóm ând thè circumfèrèncè tóó. Nów dust it with sómè flóur tó cóât thè pân.
2. Cut ând linè thè pâns with pârchmènt róund ât thè bóttóm.

Prèpâring dry ând liquid ingrèdiènts :

1. Ìn â lârgè bówl sift âll dry ingrèdiènts.
2. Ìn ânóthèr bówl plâcè âll liquid ingrèdiènts ând sugâr.
3. Whip until thè sugâr grânulès ârè âlmóst mèltèd .
4. Nów póur thè liquid ingrèdiènts óvèr thè dry ingrèdiènts ând whip until lump frèè.
5. Dó nót óvèrmix.
6. Bâkè fór 28-32 minutès ór until thè tóóthpick insèrtèd in thè cèntèr cómès óut clèân.
7. Öncè dónè tâkè it óut óf thè óvèn cârèfully.
8. Lèt thè câkè cóól in thè pâns fór 10 minutès.
9. Nów run â buttèr knifè âróund thè circumfèrèncè óf thè câkè tó rlèâsè it.
10. Nów invèrt thè câkès ón thè cóóling râck tó cóól cómplètèly.
11. Lóósèly cóvèr thè câkès with â muslin clóth ór kitchèn tówèl tó prèvènt drying óut.

For full instructions kindly visit : www.carveyourcraving.com