Flourless Poppy Seed Cake

Íngrëdiënts

Fôr thë cãkë :

• 60 grãms (1/4 cup) buttër, sôftënëd (dãiry-frëë/pãlëô: usë côcônut ôil instëãd)
• 60 grãms (1/4 cup) whôlë ãlmônd buttër (ôr ôthër smôôth nut buttër)
• 125 grãms (1/2 cup plus 2 tãblëspôôns) light brôwn rãw cãnë sugãr (pãlëô: usë 100 grãms ôr 1/3 cup hônëy instëãd)
• thë zëst ôf ãn ôrgãnic ôrãngë, finëly grãtëd
• 4 ëggs, sëpãrãtëd
• 100 grãms (1 cup) ãlmônd flôur (= ãlmônd mëãl ôr grôund ãlmônds)
• 160 grãms (1 cup + 2 tãblëspôôns) pôppy sëëds
• ã gôôd pinch ôf sãlt

Fôr thë ôrãngë glãzë (ôptiônãl; skip fôr pãlëô) :

• 30 grãms (1/4 cup) cônfëctiônër's sugãr
• ãbôut 2 tëãspôôns frëshly squëëzëd ôrãngë juicë

Ínstructiôns

1. Prëhëãt thë ôvën tô 180° C (350° F) ãnd grëãsë ã 20-cm (8-inch in diãmëtër ãnd 2-inch-dëëp) rôund cãkë pãn. (Altërnãtivëly, yôu cãn bãkë thë bãttër in pãpër-linëd muffin môlds; thë rëcipë will yiëld 10 rëgulãr muffins.)
2. Ín thë bôwl ôf ã mixër, cômbinë thë buttër, ãlmônd buttër, 100 grãms (1/2 cup) sugãr, ãnd thë ôrãngë zëst. Crëãm tôgëthër fôr 2 minutës. Add thë ëgg yôlks ãnd mix until fluffy.
3. Cômbinë thë ãlmônd flôur ãnd pôppy sëëds in ã mëdium bôwl. Sët ãsidë (sëë nôtë).

For full instructions kindly visit : cnz.to