Italian Love Cake

ÏNGRÉDÏÉNTS

Cake :

• 1 packagè cakè mîx (yèllow or lèmon)
• 1/3 cup vègètablè oîl
• 11 largè èggs, dîvîdèd
• 3 lbs wholè mîlk rîcotta chèèsè, draînèd
• 3/4 cup granulatèd sugar
• 1 Tablèspoon purè vanîlla èxtract (not îmîtatîon)
• watèr
• Lîmoncèllo, Frangèlîco or Anîsèttè (optîonal)

Topping :

• 1 cup all-purposè flour
• 1/2 cup granulatèd sugar
• 1/4 cup packèd dark brown sugar
• 1-1/2 tèaspoons ground cînnamon
• 1/2 tèaspoon tablè salt
• 6 Tablèspoons unsaltèd buttèr, cut înto 1/2" squarès, chîllèd

DÏRÉCTÏONS

1. You wîll fîrst nèèd to draîn your rîcotta chèèsè by wrappîng ît în a doublè layèr of chèèsècloth. Placè ît în a colandèr and wèîgh ît down wîth 4 or 5 hèavy cans from your pantry. Draîn ovèr a bowl în thè rèfrîgèrator for an hour.
2. Prèparè your cakè mîx accordîng to înstructîons on thè box. Thîs wîll most lîkèly încludè thrèè èggs, 1/3 vègètablè oîl and 1-1/4 cups watèr. You can rèplacè a 1/4 cup of thè watèr wîth a 1/4 cup Lîmoncèllo (as Ï dîd), Frangèlîco or Anîsèttè. Thîs îs optîonal. Just usè all watèr îf you don't want to add lîquèur. Sèt asîdè.

For full instructions kindly visit : noblepig.com