Lemon Jelly Roll

ÎNGRÉDÎÉNTS

• ¾ cup grânulâted sugâr
• ¾ cup âll-purpôse flôur
• 1 teâspôôn bâkíng pôwder
• ¼ teâspôôn sâlt
• 3 lârge eggs rôôm temperâture
• 2 lârge egg whítes rôôm temperâture
• ½ teâspôôn vâníllâ extrâct
• 1 ¼ cups Lemôn curd ôr jâm ín flâvôr ôf chôíce
• Pôwdered sugâr

ÎNSTRUCTÎONS

1. Môve the ôven râck tô the lôwest pôsítíôn ând preheât ôven tô 350°F. Greâse â rímmed 13x18-ínch bâkíng sheet ând líne wíth pârchment pâper.
2. Plâce sugâr ín â blender ând ând blend ôn hígh speed untíl pôwdery ând fíne. Émpty íntô â smâll bôwl.
3. Tô the nôw empty pítcher, âdd the flôur, bâkíng pôwder, ând sâlt. Blend ôn hígh untíl pôwdery. Leâve côvered tô let the dust settle.
4. În the bôwl ôf â stând míxer fítted wíth the whísk âttâchment, whíp the eggs ând whítes ôn medíum speed. Slôwly âdd the fíne sugâr, fôllôwed by the vâníllâ. Încreâse the speed tô hígh ând whíp untíl pâle, slíghtly thíckened, ând vôlumínôus.

For full instructions kindly visit : www.thepkpway.com