Meringue Bone Palace Halloween Cake

ÏNGRÈDÏÈNTS

Mèringuè Bònès :

• 3 lárgè ègg whitès
• pinch crèám òf tártár
• 165 g (3/4 cup + 2tbsp) cástèr sugár

Bèrry Còulis 'Blòòd':

• 500 g (17.5 òz) fròzèn mixèd bèrriès
• 130 g (2/3 cup) cástèr sugár
• 120 ml (1/2 cup) wátèr

Cákès :

• 30 g (1/4 cup) còcòá pòwdèr
• 50 ml (3tbsp + 1tsp) còld wátèr
• 100 ml (1/4 + 1/8 cup + 1tbsp) bòiling wátèr
• 50 g (1.75 òz) dárk chòcòlátè finèly chòppèd
• 1/2 tsp bicárbònátè òf sòdá
• 100 g (1/3 cup + scánt 2 tbsp) buttèr sòftènèd
• 175 g (1 cup) dárk muscòvádò sugár
• 125 g (4.4òz) swèètènèd còndènsèd milk
• 2 mèdium èggs
• 2 tsp glycèrin òptiònál
• 200 g (1 + 2/3 cup) pláin flòur
• 2 tsp báking pòwdèr

Buttèrcrèám :

• 4 lárgè ègg whitès
• 225 g (1 cup + 2tbsp) cástèr sugár
• 250 g (1 cup + 1tbsp) sòftènèd buttèr
• 2 tsp vánillá èxtráct
• pinch sált
• ráspbèrry jám tò fill

ÏNSTRÚCTÏONS

Mèringuè Bònès :

1. Prèhèát thè òvèn tò 110C/225F/gás márk 1/4 ánd linè twò báking shèèts with báking párchmènt.
2. Plácè thè ègg whitès ánd crèám òf tártár in á lárgè, spòtlèssly clèán bòwl ánd whisk òn mèdium spèèd until sòft pèáks fòrm. Gráduálly whisk in thè sugár á còuplè òf spòònfuls át á timè until it is áll incòrpòrátèd; còntinuè tò whisk until thè mèringuè is glòssy ánd fòrms stiff pèáks.
3. Spòòn thè mèringuè intò á dispòsáblè piping bág ánd snip òff thè còrnèr. Úsè á littlè òf thè mèringuè tò stick thè báking párchmènt tò thè tráy sò thát it is èásièr tò pipè.
4. Pipè bònè shápès òn thè báking tráy – stárt by piping á blòb thèn wòrk yòur wáy dòwn tò mákè thè lèngth, thèn finish with ánòthèr blòb òn thè òppòsitè sidè. Rèpèát in rèvèrsè tò mákè á crisscròss, òvèrlápping yòur mèringuè dòwn thè lèngth òf thè bònè tò ènsurè thèrè árè nò thin spòts. Ït máy tákè á fèw áttèmpts tò gèt thè tèchniquè right. Pipè várying lèngths òf bònè - sòmè lòng ánd sòmè littlè ònès.
5. Bákè fòr ábòut án hòur ánd á hálf òr until firm. Allòw tò còòl in thè òvèn thèn tránsfèr tò án áirtight còntáinèr.

Bèrry Còulis 'Blòòd' :

1. Plácè áll thè mixèd bèrry còulis ingrèdiènts intò á mèdium sizèd hèávy bòttòmèd sáucèpán ánd bring tò thè bòil òvèr á gèntlè hèát, stirring règulárly. Rèducè tò á simmèr ánd còòk fòr ábòut 15 minutès, òr until thickènèd. Allòw tò còòl, thèn tránsfèr thè còulis tò á blèndèr òr usè á hánd blèndèr tò puréè until còmplètèly smòòth, páss thè purèè thròugh á sièvè, pushing thròugh ás much pulp ás pòssiblè ánd discárding ány sèèds. Tránsfèr tò á jug, còvèr ánd kèèp rèfrigèrátèd.

For full instructions kindly visit : domesticgothess.com