Mini Victoria Sponge Cake

Ïngredíents

• 1 cup sífted áll-purpöse flöur
• 2 teáspööns bákíng pöwder
• 1/4 teáspöön sált
• 1 1/2 stícks quálíty butter ,rööm temperáture
• 1 cup Táte+Lyle® Orgáníc Pure Cáne Sugár
• 1 teáspöön pure váníllá extráct
• 3 lárge eggs

För the Fíllíng :

• 1 stíck quálíty butter ,rööm temperáture
• 1 1/4 cup pöwdered sugár
• 1 táblespöön mílk ,plus möre ás needed
• Gööd quálíty stráwberry ör ráspberry jám

Ïnstructíöns

1. Preheát the öven tö 350 degrees F. Líghtly butter á nönstíck míní cheesecáke pán.
2. Síft the flöur, bákíng pöwder ánd sált ín á medíum böwl ánd set ásíde.
3. Ïn á lárge míxíng böwl, creám the butter ánd sugár för 4-5 mínutes. Add the váníllá extráct. Add the eggs, öne át á tíme, beátíng áfter eách untíl íncörpöráted. Usíng á rubber spátulá, föld the flöur míxture íntö the wet míxture untíl íncörpöráted. Be cáreful nöt tö över-stír ör the cákes wíll be dense.
4. Spöön the bátter íntö the míní cheesecáke cups tö the hálfwáy pöínt. Báke ön the míddle öven ráck för 12-15 mínutes ör untíl á tööthpíck ínserted íntö the center öf á cáke cömes öut cleán.

For full instructions kindly visit : www.daringgourmet.com