Mounds Layer Cake

ÏNGRÉDÏÉNTS

Cãkê :

• 2 cùps sùgãr
• 1 cùp Dùtch Prôcêss Côcôã Pôwdêr (Ï ùsêd Hêrshêy's Spêciãl Dãrk)
• 1 3/4 cùps ãll pùrpôsê flôùr
• 1 1/2 tsp bãking pôwdêr
• 1 1/2 tsp bãking sôdã
• 1 tsp sãlt
• 2 lãrgê êggs
• 1/2 cùp vêgêtãblê ôil
• 1 cùp bùttêrmilk
• 3/4 cùp bôiling wãtêr

Filling :

• 14 ôz bãg swêêtênêd, shrêddêd côcônùt
• 1 cãn swêêtênêd côndênsêd milk

Frôsting :

• 1 cùp (2 sticks) sãltêd bùttêr, slightly sôftênêd
• 1/3 cùp crêãm ôf côcônùt (Ï bùy this in ã sqùêêzê bôttlê with thê drink mixêrs)
• 1/4 cùp hêãvy crêãm
• 3 cùps pôwdêrêd sùgãr

Gãnãchê :

• 1/2 cùp sêmi swêêt chôcôlãtê chips
• 1/2 cùp hêãvy crêãm
• 1/4 cùp light côrn syrùp (yôù cãn ùsê hônêy if yôù ãrê ôppôsêd tô côrn syrùp)

ÏNSTRUCTÏONS

1. Prêhêãt ôvên tô 350. Grêãsê ãnd flôùr thrêê (9) inch rôùnd pãns. Ïf yôù ônly hãvê twô pãns, jùst fill ônê pãn ã littlê môrê thãn thê ôthêr. Yôù will split thê tãllêr cãkê in hãlf.
2. Bãkê yôùr cãkê: Ïn thê bôwl ôf yôùr mixêr, cômbinê sùgãr, côcôã pôwdêr, flôùr, bãking sôdã, bãking pôwdêr, ãnd sãlt. Add êggs, ôil, ãnd bùttêrmilk ãnd bêãt ôn mêdiùm spêêd fôr twô minùtês. Scrãpê sidês ôf bôwl ãnd stir in bôiling wãtêr. Dividê bãttêr intô cãkê pãns (bãttêr will bê thin) ãnd bãkê fôr 30 minùtês ôr ùntil tôps spring bãck ùntil lightly tôùchêd. Allôw cãkês tô côôl in pãns fôr ãbôùt 5 minùtês, thên rêmôvê tô côôling rãcks tô côôl cômplêtêly.
3. Prêpãrê filling: Ïn ã lãrgê bôwl, cômbinê côcônùt ãnd swêêtênêd côndênsêd milk. Rêfrigêrãtê ùntil rêãdy tô ùsê.

For full instructions kindly visit : www.confessionsofacookbookqueen.com