Pistachio Cake

Îngrédiénts

• 2 cúps (260g) únsâltéd shélléd pistâchiós
• 2 ând 1/3 cúps (250g) siftéd câké flóúr (spóón & lévéléd)*
• 2 téâspóóns bâking pówdér
• 1/2 téâspóón bâking sódâ
• 1 téâspóón sâlt
• 3/4 cúp (1.5 sticks; 170g) únsâltéd búttér, sófténéd tó róóm témpérâtúré
• 1 ând 3/4 cúps (350g) grânúlâtéd súgâr
• 5 lârgé égg whités, ât róóm témpérâtúré
• 1/2 cúp (120g) sóúr créâm, ât róóm témpérâtúré*
• 2 téâspóóns púré vânillâ éxtrâct
• 1 téâspóón âlmónd éxtrâct
• 1 cúp (240ml) whólé milk, ât róóm témpérâtúré*

Créâm chéésé frósting :

• óptiónâl: 1 tiny dróp gréén fóód cólóring*
• óptiónâl: gârnishés súch âs bérriés ând léftóvér pistâchiós

Diréctións

1. Préhéât óvén tó 350°F (177°C). Gréâsé ând lightly flóúr thréé 9-inch câké pâns.
2. Mâké thé câké: Púlsé thé pistâchiós in â fóód prócéssór úntil gróúnd úp intó véry finé crúmbs. Séé phótó âbóvé fór â visúâl. Yóú'll hâvé âbóút 1 ând 1/2 cúps óf crúmbs. (Îf yóú hâvé móré thân thât, sét âsidé fór gârnish.)
3. Póúr 1 ând 1/2 cúps óf pistâchió crúmbs in â lârgé bówl. Whisk in thé câké flóúr, bâking pówdér, bâking sódâ, ând sâlt. Sét âsidé.

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