The Best Tiramisu

ÍNGRËDÍËNTS

• 6 lárgé égg yôlks
• 1 cúp súgár (201 gm)
• 1 1/4 cúp máscárpôné chéésé - rôôm témpérátúré (284 gm)
• 1 3/4 cúp héávy whipping créám (420 ml)
• 2-7 ôz páckágés Ítálián Lády fingérs (Sávôiárdi)
• 1 cúp côld éspréssô ôr strông côfféé (240 ml)
• 1/2 cúp côfféé flávôréd Liqúéúr ôptiônál (120 ml)
• 1 ôúncé côcôá fôr dústing (30 gm)

ÍNSTRUCTÍONS

1. Cômbiné égg yôlks ánd súgár in thé tôp ôf á dôúblé bôilér, ôvér bôiling wátér. Rédúcé héát tô lôw, ánd côôk fôr ábôút 10 minútés, stirring cônstántly. This is yôúr sábáyôn, rémôvé frôm thé héát ánd whip yôlks úntil thick ánd lémôn-côlôréd.  Allôw tô côôl briéfly béfôré mixing in máscárpôné.
2. Add Máscárpôné tô whippéd yôlks, béát úntil cômbinéd.
3. Ín á sépáráté bôwl, whip créám tô stiff péáks.
4. Géntly fôld thé whippéd créám in thé máscárpôné sábáyôn mixtúré ánd sét ásidé. Thé máscárpôné dôés nôt hávé tô bé át rôôm témpérátúré, bút it will hélp it mix in éásiér if it is.  Táké it ôút ôf thé réfrigérátôr ás yôú gáthér ingrédiénts tô máké thé récipé.

For full instructions kindly visit : www.askchefdennis.com